Szarlotka miodowa z orzechami włoskimi

Oto przepis na szarlotkę miodową z orzechami włoskimi, która łączy słodycz miodu, aromat jabłek i chrupkość orzechów. To pyszne, domowe ciasto jest idealne na każdą okazję, zwłaszcza podczas chłodniejszych dni.

Składniki:

Spód i kruszonka:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1-2 łyżki zimnej wody (jeśli potrzebne)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe:

• 6-8 średnich jabłek (najlepiej kwaśne, np. antonówki, papierówki)
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla zagęszczenia)

Orzechowa kruszonka:

• 100 g mąki pszennej
• 75 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
• 75 g cukru
• 100 g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:

1. Przygotowanie spodu i kruszonki:

   • W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub użyj miksera, aż masa przypomina kruszonkę.
   • Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
   • Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.

2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

   • Jabłka umyj, obierz i pokrój na cienkie plasterki lub małe kawałki.
   • W dużej misce wymieszaj jabłka z miodem, cynamonem, sokiem z cytryny i, jeśli używasz, mąką ziemniaczaną.

3. Przygotowanie kruszonki orzechowej:

   • W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub użyj miksera, aż powstanie kruszonka.
   • Dodaj posiekane orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj.

4. Składanie szarlotki:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek i wyłóż nim formę do ciasta (około 24 cm średnicy), tworząc boki i dno formy. Dokładnie wyłóż formę ciastem, a następnie nakłuj widelcem.
   • Podpiecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut, aż lekko się zrumieni.

5. Dodanie nadzienia i kruszonki:

   • Na podpieczony spód wyłóż przygotowane jabłka.
   • Na wierzch równomiernie posyp kruszonkę orzechową.

6. Pieczenie:

   • Piecz szarlotkę w piekarniku przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a jabłka miękkie.

7. Podawanie:

   • Po upieczeniu pozwól szarlotce wystygnąć przed krojeniem. Możesz posypać ją cukrem pudrem przed podaniem lub serwować z bitą śmietaną.

Smacznego!